使(shi)用(yong)高壓(ya)均質(zhi)機(ji)進行乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁技術

 隨著人們對健康的關註(zhu)程度不斷提高，益(yi)生(sheng)菌在養(yang)生(sheng)保健領域(yu)的作用(yong)日益(yi)受(shou)到(dao)重(zhong)視。乳(ru)酸(suan)菌(jun)作(zuo)為(wei)益(yi)生(sheng)菌的壹種，具(ju)有(you)豐富的益(yi)生(sheng)功能(neng)，如改(gai)善腸道(dao)健康、增(zeng)強免疫力(li)、降低膽固(gu)醇(chun)等。然而(er)，乳(ru)酸(suan)菌(jun)的攝(she)入(ru)效果(guo)受(shou)到其(qi)外層(ceng)膜(mo)的制(zhi)約。為(wei)了提高乳(ru)酸(suan)菌(jun)的存活率和生(sheng)物利用(yong)度，需要使(shi)用(yong)高壓(ya)均質(zhi)機(ji)進行乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁。這(zhe)裏詳細介紹乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁的原(yuan)理(li)、方(fang)法(fa)和實驗(yan)過(guo)程(cheng)。

壹、乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁的原(yuan)理(li)

 乳(ru)酸(suan)菌(jun)的外層(ceng)膜(mo)較為(wei)堅固(gu)，其(qi)中含有多(duo)種纖維(wei)素(su)、蛋白質等成分，這(zhe)些物質對於(yu)人體(ti)消化系(xi)統的酶來(lai)說比較難以(yi)分解(jie)。因此，如果(guo)不破(po)壁就直接攝(she)入(ru)乳(ru)酸(suan)菌(jun)，它(ta)們在胃(wei)酸(suan)和(he)其(qi)他消(xiao)化液(ye)的作用(yong)下(xia)可(ke)能(neng)會(hui)被(bei)大量(liang)破(po)壞(huai)，降低了乳(ru)酸(suan)菌(jun)的功效。通(tong)過(guo)破(po)壁處(chu)理，可以改(gai)善乳(ru)酸(suan)菌(jun)的穩(wen)定(ding)性並保(bao)護其(qi)內部(bu)的活性物質。破(po)壁後(hou)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)顆(ke)粒或粉末(mo)更(geng)容易(yi)被(bei)消化系(xi)統吸(xi)收(shou)，能(neng)夠在大(da)腸中發揮更好的功能。此外，破(po)壁也可以(yi)提高乳(ru)酸(suan)菌(jun)對溫(wen)度和濕(shi)度等環境因素(su)的耐受性，延(yan)長(chang)其(qi)保存(cun)時(shi)間(jian)。

二(er)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁的方法

目前(qian)，破(po)壁乳(ru)酸(suan)菌(jun)的方法主要有物理法、化學(xue)法(fa)和(he)生(sheng)物法等。物理法包(bao)括高(gao)壓(ya)均質(zhi)破(po)壁法、超聲(sheng)波破(po)碎等；化學(xue)法(fa)包(bao)括酸(suan)堿處(chu)理、酶解等；生(sheng)物法包(bao)括發(fa)酵(jiao)產酶(mei)破(po)碎等。在這(zhe)些方法(fa)中，高壓(ya)均質(zhi)法(fa)因其(qi)操作簡便(bian)、效果(guo)良(liang)好而(er)被廣(guang)泛應(ying)用(yong)。

三、實(shi)驗(yan)過(guo)程(cheng)

為了驗(yan)證(zheng)乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁技術的有效性，我(wo)們進行了壹項實(shi)驗(yan)。實驗(yan)對象(xiang)為乳(ru)酸(suan)菌(jun)，實(shi)驗(yan)設備為實驗(yan)型高壓(ya)均質(zhi)機(ji)。

1. 準備乳(ru)酸(suan)菌(jun)菌(jun)液(ye)：將乳(ru)酸(suan)菌(jun)接種到適宜的培養基(ji)中，經(jing)過(guo)培養、繁(fan)殖(zhi)，獲得壹定濃(nong)度的乳(ru)酸(suan)菌(jun)菌(jun)液(ye)。

2. 破(po)壁處(chu)理：將乳(ru)酸(suan)菌(jun)菌(jun)液(ye)倒(dao)入(ru)高(gao)壓(ya)均質(zhi)機(ji)中，設定適宜的壓(ya)力和(he)循環次(ci)數，進行破(po)壁處(chu)理。

3. 破(po)壁效果(guo)檢(jian)測：破(po)壁後(hou)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)樣(yang)品(pin)更加澄清(qing)，顯(xian)微鏡(jing)觀察(cha)破(po)壁結(jie)果，乳(ru)酸(suan)菌(jun)已基(ji)本破(po)碎完(wan)畢(bi)。

4. 乳(ru)酸(suan)菌(jun)存(cun)活(huo)率檢測(ce)：將破(po)壁前(qian)後(hou)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)分別接種到適宜的培養基(ji)中，培養壹定時間(jian)後(hou)，檢測(ce)乳(ru)酸(suan)菌(jun)的存活率。

5. 數據分析：對比(bi)破(po)壁前(qian)後(hou)乳(ru)酸(suan)菌(jun)的存活率，分析破(po)壁技術對乳(ru)酸(suan)菌(jun)存(cun)活(huo)率的影(ying)響(xiang)。

四(si)、實(shi)驗(yan)結(jie)果與討(tao)論(lun)

實(shi)驗(yan)結(jie)果顯(xian)示，經(jing)過(guo)破(po)壁處(chu)理的乳(ru)酸(suan)菌(jun)存(cun)活(huo)率顯(xian)著提高，證(zheng)實了破(po)壁技術在提高乳(ru)酸(suan)菌(jun)生(sheng)物利用(yong)度方面的有效性。破(po)壁後(hou)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)顆(ke)粒或粉末(mo)更(geng)容易(yi)被(bei)消化系(xi)統吸(xi)收(shou)，能(neng)夠在大(da)腸中發揮更好的功能。此外，破(po)壁也可以(yi)提高乳(ru)酸(suan)菌(jun)對溫(wen)度和濕(shi)度等環境因素(su)的耐受性，延(yan)長(chang)其(qi)保存(cun)時(shi)間(jian)。

五、結(jie)論(lun)

乳(ru)酸(suan)菌(jun)破(po)壁技術是壹種提高益(yi)生(sheng)菌功(gong)效的關鍵技術。通(tong)過(guo)破(po)壁處(chu)理，可以改(gai)善乳(ru)酸(suan)菌(jun)的穩(wen)定(ding)性並保(bao)護其(qi)內部(bu)的活性物質，使(shi)乳(ru)酸(suan)菌(jun)更(geng)容易(yi)被(bei)消化系(xi)統吸(xi)收(shou)，在大(da)腸中發揮更好的功能。實驗(yan)結(jie)果表(biao)明，使(shi)用(yong)高壓(ya)均質(zhi)機(ji)進行破(po)壁處(chu)理提高了乳(ru)酸(suan)菌(jun)的存活率，為益(yi)生(sheng)菌在保(bao)健領域(yu)的應(ying)用(yong)提供了有力(li)支(zhi)持。

蘇(su)州(zhou)阿(e)爾法生(sheng)物實驗(yan)器材有(you)限公司(si)是(shi)壹家16年(nian)專(zhuan)註(zhu)於提供實驗(yan)室(shi)設(she)備、實驗(yan)耗(hao)材和(he)實驗(yan)試(shi)劑的綜合性公司(si)。除(chu)了日常(chang)供(gong)應(ying)的實驗(yan)室(shi)設(she)備，我(wo)們還提供冷凍(dong)離(li)心機(ji)、低速離(li)心機(ji)、微量(liang)離(li)心機(ji)、大容量(liang)離(li)心機(ji)、迷(mi)妳(ni)離(li)心機(ji)移液(ye)器、移液(ye)槍、 Rainin移液(ye)器、液(ye)體處(chu)理工作站(zhan)、移液(ye)工作(zuo)站(zhan)、磁力攪拌(ban)器(qi)、加(jia)熱(re)攪拌(ban)器(qi)、電(dian)動攪拌(ban)器(qi)、恒(heng)溫(wen)攪拌(ban)器(qi)、恒(heng)速攪拌(ban)器(qi)、多(duo)功(gong)能攪拌(ban)器(qi)、搖(yao)床(chuang)恒溫振蕩(dang)器(qi)、氣(qi)浴(yu)振(zhen)蕩(dang)器、水浴振蕩(dang)器(qi)、調(tiao)速振蕩(dang)器、回(hui)旋振(zhen)蕩(dang)器、漩渦(wo)振蕩(dang)器、混(hun)勻(yun)振(zhen)蕩器、微量(liang)振蕩(dang)器(qi)、大(da)容量(liang)振蕩(dang)器(qi)、流(liu)式細胞儀、細胞分析儀(yi)、細胞計(ji)數(shu)儀、超凈工(gong)作(zuo)臺(tai)、生(sheng)物安全(quan)櫃(gui)、發酵罐(guan)、細胞破(po)碎儀、細胞生(sheng)物反應(ying)器(qi)、生(sheng)化培養箱(xiang)、光(guang)照(zhao)培養箱(xiang)、恒(heng)溫培養箱(xiang)、電(dian)熱培養箱(xiang)、隔(ge)水式培養箱(xiang)、 CO2培養箱(xiang)、冷凍(dong)培養箱(xiang)、振(zhen)蕩培養箱(xiang)、低溫培養箱(xiang)、人工(gong)氣(qi)候(hou)箱、黴(mei)菌培養箱(xiang)、培養搖(yao)床(chuang)、高壓(ya)均質(zhi)機(ji)  ，微射流(liu)均質機(ji)，多功能(neng)培養箱(xiang)、粉(fen)碎機(ji)、破(po)碎機(ji)、研(yan)磨(mo)儀(yi)、球磨(mo)機(ji)、組(zu)織研(yan)磨(mo)器(qi)等核(he)心產品(pin)。我(wo)們始終(zhong)堅持以客戶(hu)為(wei)中心，為科研(yan)人員提供優質、快(kuai)捷、全(quan)面(mian)的服務。我(wo)們的團隊(dui)由經(jing)驗(yan)豐富的專(zhuan)業(ye)人員組(zu)成，並與國內外多(duo)家(jia)實驗(yan)室(shi)儀(yi)器(qi)設(she)備廠商建立(li)長(chang)期(qi)合作關系(xi)，確保(bao)產品(pin)類(lei)型豐富。